主页 > W蕙生活 >北马美食桃花源‧一路吃着上 >

北马美食桃花源‧一路吃着上

北马美食桃花源‧一路吃着上新年期间,一家人相聚团圆,大家欢欢喜喜话家常吃妈妈拿手的爱心菜餚之余,总希望趁着难得清闲的假期找个地方闹一闹,玩一玩,可是该到哪里去呢?何不跟着“山脚下男孩”成员黄文升的脚步,走一趟美食桃花源?早在去年的11月18日,黄文升即组团带大家由中马一直往北走,边走边玩,边玩边吃,不仅用绮丽风光“餵饱”双眼,更在一家又一家风味独特而多元的美食犒赏下,鼻口胃都满足到极緻。现在就跟着黄文升一起走,过一个充实又饱满的新年吧!由“山脚下男孩”成员黄文升组团并率领的“北马美食桃花源”汽车休闲之旅,从吉隆坡出发,直驱北马,历时两天一夜。说是旅游团,其实太“肤浅”,因为它不仅仅是游山玩水而已;说是美食行,又太片面,因为它不只是吃,还包括了走进道地乡土特色的知性旅程。正因为“複杂”,使这趟旅程显得更刺激与充满期待。这个为期两天一夜的汽车美食团,从吉隆坡出发,路经怡保,直驱居林,夜宿双溪大年,翌日再南下瓜拉姆达,往领队心目中的平原金马仑、槟榔东海去,并在高渊划下句点。整个行程美食美景相随,逍遥又自在。行程中唯一让人稍微吃不消的是,几乎餐餐都饱得难以“消受”。第一站──怡保旧街场白咖啡:品嚐白咖啡、林峰炒粿条 第二站──吉打居林Sungai Kob:鱼塘风味馆吃全鱼餐老板阿耀哥和他的父亲阿牛叔,一个负责煮,一个负责捞鱼,为食客準备了三味金凤凰、油炸苏丹鱼、姜蒸巴丁鱼、鸳鸯蒸兰邦、清蒸白鬚公等5道鲜甜可口的鲜鱼大餐。每一条鱼足有3公斤以上的重量,叫食客大饱口福。阿耀哥原是一位周游列国的厨师,8年前被老父叫回乡下管理果园和打理鱼塘后,研究出一套让鱼只减肥的新方案。首先,将鱼养至年余后,再移至泉水池塘养3个月,让泉水清沖洗泥腥味,而且每隔2、3天才餵食一次,这样养出的鱼可媲美河鱼,经过阿耀哥的精湛厨艺,全鱼餐名响北马一带。地点:鱼塘风味馆位于居林Sg Kob,驾车人士在抵达后,留意古德士油站旁的“鱼塘风味馆”告示牌,由此转入油棕园小路约1公里后就到达。推介:油炸苏丹鱼,连鱼鳞一起炸,外脆内酥,香甜弹口。售价(每公斤计):兰邦鱼22令吉、巴丁、苏丹鱼25令吉、金凤鱼20令吉、白鬚公28令吉。电话:013-4379606(阿耀哥)营业时间:11.30am-6.00pm(星期一休息)第三站──吉打双溪大年:清迈正宗泰国海鲜饭店的泰式餐老板徐福陞泡製的新鲜胡椒串炒泰式羊肉,别有一番风味。其他的如玻璃鸡脚、炒蛤蜊,也很够劲。地址:15A & 16A, Jalan Semangat Baru 1, Taman Semangat Baru,08000, Sungai Petani, Kedah.电话:012-4306781第四站──吉打双溪大年:美农镇的二镇泰式海鲜料理吃蒸大板老板庄二镇把雪白的大板(俗称沙河粉)摆放在碟中,铺上切薄片的马鲛鱼肉,再撒上番茄、冬菇、姜丝,淋上特製的虾汤,放入蒸炉蒸10分钟,仅此一家的鲜甜蒸大板就可上桌。食客也可另外要求加大虾。推介:蒸大板(6-10令吉)、荳蔻汁。电话:012-4739978(星期三休息)第五站──吉打双溪大年:紃美茶室啖早餐双溪大年Park Avenue酒店附近的紃美茶室的馒头夹春卷。酥软的馒头,夹着以豆皮包裹配料的春卷,配上特制的芡汁,口感特别。电话:016-4699758第六站──吉打双溪大年:老字号大饼家手信50年历史的老字号以豆沙饼和老婆饼着名。地址:746, Jalan Kuala Ketil,08000, Sungai Petani, Kedah.电话:04-4233266(老板周胜丰)营业时间:8.30am-8.30pm(星期日休息)第七站──吉打瓜拉姆达:交头接耳鱼市场买鱼路上蓝天白云,美景如画,让人心境大开。来到鱼市场又是另一番景观,只见渔船归岸,鱼只一箩箩被送入市场,渔夫和鱼商交头接耳做交易,让人眼界大开。团友也跃跃欲试,学人讨价还价,结果100尾甘榜鱼12令吉成交,大家满载而归。第八站──槟城威省:平安村庆成茶室的潮州鹹肉和滷味老板林庆成原是一名猪农,8年前一场立百病毒迫使他人到中年才转行。对猪一直有深厚感情的他,最后还是选择与猪打交道,到泰国的潮州亲戚处学得一手潮州鹹肉及滷味厨艺,学成后来到平安村一隅开了间凉棚式餐馆。很多人会说庆成茶室的老板很大牌,因他一星期逢週一至週三都关门不做生意,週四和週五只卖八味鸭麵,只有週六和週日才算是正式营业,卖他的拿手鹹肉和滷味。老板解释说,他不是大牌,而是鹹肉和滷味的準备工夫多,单是咸肉就得经过8个烹调步骤,要烧、要浸、要刮皮、要打洞、要腌、要炸,非常费时。“滷味方面也不简单,处理一道滷猪肠得至少花2小时,五香滷鸭、梅菜滷鸭、梅菜猪脚、梅菜黑肉等都是挺费工夫的食物。”推介:潮州咸肉,难得有机会吃到,香酥得来又不咸。滷味,味道清澄不油腻。联络电话:04-5731028、016-4410422。(星期一、二、三休息)第九站──槟榔东海:参观黄汉朝果园果园佔地10英亩,种有蕃石榴、水蓊、沙梨、玉蜀黍和龙珠果。老板黄汉朝种果树有25年历史,平日主要是批发给水果档,目前只是初试啼声开放果园让公众参观,让公众一享摘果乐。电话:019-4480793第十站──槟城槟榔东海:椰园喝椰花酒承包下椰园的印度人,将未开花的椰花苞用绳子扎紧,隔2天后就割取椰花汁,让椰花汁流入容器收集。工人是在团友抵步后才爬上椰树取下椰花酒,喝下新鲜且未经发酵的椰花酒,团友都大呼过瘾。第十一站──槟城威省:高渊璋记饭店嚐螃蟹粥这是一家老店,它犹如白饭捞螃蟹汤一般的螃蟹粥称霸北马数十年,吃起来果然口味独树一帜。店内其他招牌菜还有:白灼八爪鱼,酱料有劲;虾枣,够火候;潮蒸斗底昌,新鲜弹口;辣椒头酱炒啦啦、芥兰炒烧肉、豆干炒蒜,菜色平庸口味不凡,为这次的美食桃花园之旅划下美丽句点。地址:113, Jalan Atas,14300, Nibong tebal, Seberang Perai Selantan, Pulau Pinang.电话:04-5931728/副刊‧报导:蓝冰冰‧2008.02.09

上一篇: 下一篇: